整粒粮食地缸发酵工艺发布会召开

发布人【曹阔 发表时间【2018-12-06 15:38】 字体【 点击【257】次 来源:榆树信息港

  12月6日,整粒粮食地缸发酵工艺发布会在五棵树晓来酒业召开。市政协副主席、长春五棵树经济开发区管委会主任吴喜庆出席发布会。

  吴喜庆指出,我市充分依托农业资源优势,发展壮大白酒行业,自榆树被国家轻工业部评为中国北方酒业基地以来,我市白酒行业酿造工艺不断升级,优势不断扩大,在产业税收、提供就业等方面做出了突出贡献。希望白酒企业继续秉承企业理念,在将企业做大做强的同时,保证产品质量,提高生产技术和酿造工艺,加快行业资源整合,为我市白酒行业发展做出新贡献。

  榆树市晓来酒业负责人介绍了新工艺的优势。整粒粮食地缸发酵工艺利用整粒粮食作为原料,通过浸泡、蒸煮等几十道工艺,去除了普通工艺生产中的生味、苦味、涩味,保持了粮食酒的原始味道,同时将圆形陶瓷缸埋入地下作为发酵容器,能够实现“粮”“土”分离,有效地隔离了土壤中的有害细菌对酒醅的浸入影响,从源头上解决了酒的异杂味道,保证了酒体清香纯正、醇甜柔和、余味爽净,使酒品更加适合长期储存。

  与会人员参观了整粒粮食地缸发酵工艺生产流程。

  五棵树经济开发区、市场监督管理局、五棵树镇领导,榆树钱酒业负责人,邀请的国家白酒评委、吉林省白酒评委、域内酒企负责人参加发布会。

 
编审:【孙瑞】                             
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